Dolce Vita - Italian Foodtruck

Vente à emporter

Venez vivre la Dolce Vita le temps d'un déjeuner...

Traiteur

Pour vos soirées, repas en famille, vos évènements sportif ou professionnel, Dolce Vita se plie en quatre...

Espèces

Chèque

 

Il était une fois un camion...

nommé Dolce Vita...

Food Truck et traiteur depuis mai 2019, Dolce Vita vous propose une cuisine italienne raffinée et de qualité. Il s’agit d’une solution de restauration idéale pour vos projets et évènements personnels, sportifs et / ou professionnels.

Mon camion est un Renault master avec « cellule équipée », une vraie cuisine ambulante ! Une simple prise 16A 220V suffit à alimenter mes besoins électriques, je possède également un groupe électrogène, le camion est donc autonome.

Afin de proposer des mets à emporter, chauds et prêts à être consommés de suite, je possède un four, une plaque de cuisson me permettant ainsi de finaliser mes cuissons sur chacun de mes emplacements.

 

Mes valeurs en quelques mots...

Depuis sa création, le Food Truck Dolce Vita est très attaché à son impact environnemental.

Mes bio déchets sont compostés, j’utilise des emballages bio dégradables ou au moins recyclables, je suis inscrite sur une application antigaspi : To Good to go, ce qui me permet de limiter le gâchis et les pertes.

Des approvisionnements locaux :

  • Pains Artisans - Boulangerie SELVA

  • Produits italiens approvisionnés en direct d’Italie via la société Milimast basée à Challes les Eaux. Le but étant bien sûr de réduire l’impact environnemental.

Mes produits et menus sont élaborés principalement à base de produits frais et de saison.

Le sourire est gratuit chez Dolce Vita Food Truck : servez vous!

Il est bien plus agréable de travailler dans la bonne humeur.

J’ai suivi la formation hygiène (HACCP) obligatoire avant mon début d’activité en Avril 2019. Je vous garantis une parfaite hygiène, et le strict respect de la chaine du froid

Chloë Bonnefoy

De l'industrie automobile à la cuisine...

Passionnée de cuisine et de pâtisserie, voici quelques années qu'une idée me trotte dans la tête : créer un Food Truck, ouvrir un petit restaurant ou une petite épicerie fine...

​Suite à un bilan de compétences, je mets ma vie de commerciale du secteur automobile entre parenthèses, afin de lancer mon projet de Food Truck. ​

Après de longs mois de préparation, j'ai désormais l'immense plaisir de régaler vos papilles avec de bons petits plats italiens à bord de mon Food Truck : Dolce Vita.

Ces dernières années, j’ai beaucoup travaillé avec l’Italie, j’ai appris à parler italien et je suis tombée amoureuse de ce pays, cette culture à seulement quelques kilomètres de la Savoie. Ces saveurs, cette cuisine ensoleillée et ses produits typiques… C’est la raison pour laquelle j’ai décidé de vous faire découvrir cette cuisine variée et savoureuse.

Chaque jour, je prends place sur un emplacement différent. Depuis la création de ce projet, j’ai beaucoup appris sur l’entreprise et la gestion de celle-ci, mais également sur moi.

 

C’est un réel challenge que j’ai décidé de relever il y a quelques mois en arrière et je suis ravie de pouvoir le faire.

Vos sourires, compliments, remerciements et votre gentillesse me portent chaque jour. Carpe Diem